Yozgatlılar Dikkat! Küflü Gıdalar Sessizce Hayati Organlara Zarar Veriyor

Yozgat’ta evlerde sıkça karşılaşılan küflü salça, peynir, turşu ve ekmek gibi ürünler, sanıldığından çok daha büyük sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, bu tür gıdaların sadece yüzeyindeki küf temizlenerek tüketilmesinin ciddi risk taşıdığına dikkat çekiyor. Özellikle uzun süreli tüketimde karaciğer başta olmak üzere böbrek ve sinir sistemi gibi hayati organlar zarar görebiliyor.

Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, “Küf gözle görülemese bile, kökleri yiyeceğin içine doğru yayılabilir. Özellikle aflatoksin üreten küfler, karaciğer kanseri riskini artırabilir. Küflü gıdaları sadece koklamak bile solunum yollarında sorunlara yol açabilir” uyarısında bulunuyor. Yozgat gibi ev yapımı turşu, salça ve kuru gıdaların sık tüketildiği bölgelerde, bozulmuş gıdalara karşı daha dikkatli olunması gerekiyor.

Küflü Gıdalar Geri Dönülmez Hasarlara Yol Açabiliyor

Küflenmiş meyve, sebze, salça, turşu, kuruyemiş ve ekmek gibi gıdaların içerisindeki mikotoksinler, özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerde daha ağır sonuçlar doğurabiliyor. Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Alper Şener, küf oluşmuş gıdaların "ısıtılarak ya da kızartılarak temizlenebileceği" yönündeki yanlış bilgilere karşı uyarıda bulunuyor.

Uzmanlara göre, “küflü kısmı at, kalanı kullan” mantığı ciddi sağlık riski oluşturuyor. Yozgatlı vatandaşların, ev yapımı ürünleri ve saklama koşullarını gözden geçirmeleri, özellikle küf görülen gıdaları hiç düşünmeden çöpe atmaları gerekiyor. Sağlık için en güvenli yol: Şüpheli gıdayı tüketmemek.