Ramazan ayında, usta eller tarafından büyük bir ustalıkla hazırlanan ekmek kadayıfı, sabah saatlerinde özenle hazırlanarak vatandaşlara sunuluyor. Pişirme süreci, ekmek kadayıfının öncelikle suya 30 ila 45 dakika bekletilmesiyle başlıyor. Daha sonra büyük bir tepsi içerisinde ocağa alınan kadayıf, önceden hazırlanan şerbetle kaynatılarak bir saat boyunca pişiriliyor.
Lezzetin Merkezi: Kent Merkezindeki İşletmeler
Yozgat'ın kent merkezinde bulunan işletmeler, Ramazan ayında ekmek kadayıfı gibi geleneksel tatlılarla tezgahlarını süslüyor. Vatandaşlar da bu lezzetli tatlıya yoğun ilgi gösteriyor, iftar sofralarını bu tatlıyla taçlandırıyor.