Kendine has yemekleriyle öne çıkan Yozgat, her biri ayrı bir hikâyeye sahip yemeklerini misafirlerinin beğenisine sunuyor. Peki Yozgat’ta ne yenir? İşte Yozgat'ın en meşhur 10 yemeği:
1. Arabaşı Çorbası
Yozgat'ın soğuk kış gecelerinin vazgeçilmezi olan Arabaşı, tavuk veya hindi etiyle hazırlanan acılı çorbası ve özel hamuruyla servis edilir. Bu geleneksel lezzet, özellikle kış aylarında sofraları süsler.
2. Testi Kebabı
Toprak testide pişirilen bu kebap, etin kendi suyunda yavaşça pişmesiyle eşsiz bir lezzet sunar. Servis sırasında testinin kırılmasıyla görsel bir şölen de yaşanır.
3. Madımak
Yozgat'a özgü bir ot olan madımak, soğan ve kıyma ile kavrularak hazırlanır. Yanında yoğurtla servis edilen bu yemek, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.
4. Bulama Çorbası
Yoğurt, un ve yumurta ile hazırlanan bu çorba, üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilir. Yozgat sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.
5. Yozgat Böreği
İncecik açılan yufkaların arasına kıyma ve soğan konularak hazırlanan bu börek, taş fırında pişirilerek eşsiz bir lezzet kazanır.
6. Efelik Sarması
Efelik yapraklarıyla hazırlanan bu sarma, bulgur ve çeşitli baharatlarla iç harç hazırlanarak sarılır. Yozgat'ın özgün tatlarından biridir.
7. Parmak Çöreği
Hamurun parmak şeklinde kesilip fırınlanmasıyla hazırlanan bu çörek, çay saatlerinin vazgeçilmezidir
8. İncir Uyutması
Kuru incirin sütle buluştuğu bu tatlı, hafif ve doğal bir lezzet sunar. Özellikle yaz aylarında tercih edilir.
9. Sorgun Yağlısı
Yozgat'ın Sorgun ilçesine özgü bu hamur işi, üzerine sürülen özel yağ karışımıyla fırında pişirilerek hazırlanır.
