Sincan’ın tarihi Reva Çorbacısı yeni yüzü ile lezzet saçmaya hazırlanıyor

İşletmeyi devralan Yozgat Akdağmadenili Kemal Atik, tadilat çalışmalarının ardından 1 Ağustos’ta açılış yapmayı planladıklarını söyledi.

Sincan’ın yıllardır bilinen lezzet duraklarından Tarihi Reva Çorbacısı, yeni döneme hazırlanıyor. Atatürk Mahallesi Lale Caddesi No:15 adresinde faaliyet gösteren işletmede başlatılan kapsamlı tadilat çalışmaları devam ederken, yeni işletmeci Kemal Atik hem geleneksel lezzeti koruyacaklarını hem de yeni bir vizyonla müşterilerinin karşısına çıkacaklarını belirtti.

Yozgatlı İşletmeci Reva Çorbacısı’nı Devraldı

Yozgat’ın Akdağmadeni ilçesine bağlı Sargüney köyünden olduğunu belirten işletme sahibi Kemal Atik, uzun süredir Reva Çorbacısı’nın içerisinde bulunduğunu söyledi.

Atik, “Yozgat’ın Akdağmadeni ilçesi Sargüney köyündenim. Çerkez göçmeniyim. Yaklaşık 7 yıldır buradaydık. Bundan sonra da devam edebildiğimiz kadar burada olacağız. İşletmenin devrini aldık ve tadilatımıza başladık. İnşallah 1 Ağustos gibi açılışımızı gerçekleştireceğiz” dedi.

Reva’nın Asıl İşi Çorba

Tarihi Reva Çorbacısı’nın özellikle çorbalarıyla tanındığını vurgulayan Atik, işletmenin geçmişten gelen lezzet çizgisini devam ettireceklerini ifade etti.

Atik, “Bizim asıl işimiz çorba. Bizi eskiden beri bilenler Reva İşkembecisi olarak bilir. Bunun yanında pide, kebap ve ızgara çeşitlerimiz de var ama biz her şeyden önce çorbacıyız” ifadelerini kullandı.

12-13 Çeşit Sakatat Çorbası

Menülerinin oldukça geniş olduğunu belirten Kemal Atik, özellikle sakatat çorbalarının işletmenin öne çıkan lezzetleri arasında bulunduğunu söyledi.

Reva Çorbacısı’nda 12-13 çeşit sakatat çorbasının yanı sıra mercimek, ezogelin ve yayla gibi geleneksel çorbaların da müşterilere sunulduğunu kaydeden Atik, çorba konusunda iddialı olduklarının altını çizdi.

35 Yıllık Ustanın Elinden Aynı Lezzet

Tarihi Reva Çorbacısı’nın yıllardır koruduğu lezzetin arkasında deneyimli ustalarının bulunduğunu belirten Atik, çorbaların yaklaşık 35 yıllık tecrübeye sahip usta tarafından hazırlandığını söyledi.

Atik, “Bizim çorbalarımızın farkı burada ortaya çıkıyor. 35 yıllık ustamız var. Yani yıllardır aynı elden çıkan çorbayı içiyoruz. El değiştiğinde lezzetin de değiştiğini görürsünüz. Biz de ‘Bildiğin yerde, lezzet olan yerde yiyeceksin’ diyoruz” şeklinde konuştu.

Sincan’da 24 Saat Çorba Keyfi

Reva Çorbacısı’nın günün her saatinde müşterilerine hizmet vermeye devam edeceğini ifade eden Atik, işletmenin 24 saat açık olduğunu belirtti.

Çorbadan kebaba, pideden ızgara çeşitlerine kadar geniş bir menüyle hizmet sunacaklarını dile getiren Atik, özellikle gece saatlerinde sıcak çorba arayan Ankaralıları da Reva’ya davet etti.

Sanki İlk Kez Başlıyormuşuz Gibi Heyecanlıyız

İşletmeyi yeni devralmalarının kendileri için ayrı bir heyecan oluşturduğunu belirten Kemal Atik, yıllardır aynı işletmede bulunmasına rağmen yeni dönemin kendisini ilk günkü kadar heyecanlandırdığını söyledi.

Atik, “Burasını yeni devraldık. Hepimiz çok heyecanlıyız. Ben 6-7 yıldır buradayım ama sanki bugün yeni başlamış gibiyim. Herkesi bekliyoruz. Buyurun misafirimiz olun; yiyelim, içelim, sohbet edelim, tanışalım. İnşallah tüm hemşehrilerimizi ve Ankaralıları Reva Çorbacısı’nda ağırlamak istiyoruz” dedi.

Tarihi Reva Çorbacısı, yenilenen mekânı ve yıllardır koruduğu geleneksel lezzetleriyle 1 Ağustos itibarıyla Sincan’da yeni dönemine başlamaya hazırlanıyor.