Türk Mutfağının Unutulmaz Tadı: Aydın'dan Sofralarınıza Paşa Böreği Nasıl Yapılır!

Genellikle ana yemek olarak servis edilen bu lezzet, evde bulunan basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir.

Nasıl hazırlanır?

Tarif, buğday unu ve yumurta ile yoğrulan hamurun tavada kızartılmasıyla başlar. Kızartılan yufkalar, lezzet katmak için et suyunda ıslatılır. Daha sonra aralarına ve en üst katına kavrulmuş dana kıyması eklenir. Aydın'ın bazı bölgelerinde, bu kıymaya çam fıstığı da ilave edilir, böylece böreğe benzersiz bir tat kazandırılır.

Malzemeler neler?

Paşa Böreği'nin malzemeleri oldukça yaygın bulunan ürünlerdir: 1 kg un, 3 yumurta, bir fincan zeytinyağı veya ayçiçek yağı, yarım kilo taze dana kıyması, yarım kilo yoğurt, bir su bardağı çam fıstığı, iki bardak et suyu, yarım demet maydanoz ve lezzet vermesi için karabiber, kırmızı tozbiber ve tuz.

Yapılışı ise öncelikle kıyma, çam fıstığı, maydanoz ve baharatların bir tavada kavrulmasıyla başlar. Ayrı bir yerde, un ve yumurta ile hamur yoğrulur ve yufkalar açılır. Bu yufkalar teker teker tavada kızartılır ve ardından et suyunda ıslatılarak kabartılır. Kavrulmuş kıyma yufkaların arasına yerleştirilir ve en üste yoğurt ile kırmızı tozbiberli tereyağlı sos eklenerek servis edilir. Bu eşsiz lezzet, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak olarak servis edildiğinde damakları şenlendirir.