Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 yumurta
1 soğan
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı bulgur
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için:
1 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın. Mercimekler iyice haşlanıp püre haline gelene kadar pişirin. İhtiyaç duyarsanız su ekleyebilirsiniz.
İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine 1/2 su bardağı sıcak su dökün. Ardından streç film ile kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Şişen bulgurları tane tane olacak şekilde karıştırın.
Harcı hazırlamak için ılık hale gelen mercimek püresini geniş bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak dişleri, ince bulgur, yumurta ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Karışım tamamen birleştikten sonra üzerini streç film ile kapatıp en az 20 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.
Pişirmeden önce karışıma Kadınbudu Köfte şeklini verin. Farklı tabaklarda un ve çırpılmış yumurtaları hazırlayın.
Köfteleri önce una, ardından yumurtaya bulayın ve kızgın sıvı yağda her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Etsiz Kadınbudu Köfte tarifi hazır! Şimdi sıra enfes lezzetin tadını çıkarmakta. Afiyet olsun!
