İşin özü ,"İnsanlar biraz da yedikleridir." sözü...
Antik çağda “Ölümsüzlük İlacı” olarak değerlendirilen sarımsak için halkımız arasında asırlardır söylenen,”Yemesen de tarlasından geç…”sözü sarımsağın sağlık için yararına vurgu yapmaktadır.
Halkımız arasında söylenir:”Turp ye turp gibi ol,/Ne yersen osun,/Üzümü bol olan bağa,sepetini küçük götür,/Tandır kıvama geldi, hamur tükendi,hayat kıvama geldi, ömür tükendi,/Can boğazdan gelir,”
Kültür ve Turizm Bakanlığı, 2020 yılının konseptini , 'Türk Mutfağı Yılı' olarak belirledi.
Bu kapsamda tek elden büyük bir pazarlama atağına kalkılıyor. Türkiye'nin lezzet haritası çıkarılacak, gastronomik turizm geliri artırılacak.
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından 2020 yılı 'Türk Mutfağı Yılı' olarak değerlendirilecek.
Yılardır özgün ve özel yerini koruyan “Yerel mutfaklar” yöresel özellikleri ile damaklara verdiği lezzeti hep korumaktalar, aranmaktalar ve araştırılmaktalar.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Ersoy, Türk mutfağının dünyaya tanıtılması için izlenecek yol haritasını, 2020'nin Türkiye için "Türk Mutfağı Konsept Yılı" olacağını açıkladı.
Ersoy, "Bakanlığın gastronomik ürün ve özgün reçetelere yönelik 7 bölge için haritalandırma çalışması yapılmakta olduğunu basına açıkladı..
Bu 7 bölgemizden belirlenen Türk Mutfağı reçetelerinin Bakanlıktan Belgeli Gastronomi Tesisleri'nde kullanımını sağlayacağız" dedi.
UNESCO Yaratıcı Kentler Ağı'na girmeyi hak kazanan üç gastronomi kentimizde (Gaziantep/2015, Hatay/2017 ve Afyonkarahisar/2019) düzenlenen uluslararası festivallerle mutfağımızın zenginliği tanıtılmakta. Kentlerin ve ülkelerin tanıtımında mutfak kültürü önemli ve etkili olmakta…
Bakan Ersoy,”Japonya gibi birçok ülkede Türk mutfağına büyük sempati oluştuğunu.
Türk mutfağını dünyaya sistematik bir şekilde nitelikli organizasyonlarla tanıtmaya kararlıyız. 2023 yılına kadar UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na farklı kategorilerde daha çok şehrimizin kaydedilmesi üzerine çalışmalarımız devam ediyor” ifadesine yer verdi.
Türkiye'nin 7 bölgesinden Türk mutfağı yemek reçeteleri derlenerek, 200 ortak reçete belirlenecek ve bu reçetelerden seçilecek olanların, Bakanlıktan belgeli gastronomi tesisleri ile yurtdışında bulunan nitelikli Türk lokantalarında sunulması sağlanacak.Ersoy,“Türk Mutfağı tanıtım kiti ve gastronomi tanıtım filmleri hazırladık.
Reytingleri yüksek Türk dizi ve filmlerinde gastronomi ürün yerleştirilmesine yönelik çalışmalarımızı da sürdürüyoruz.
Türkiye Tanıtım ve Geliştirme Ajansımız ile işbirliği halinde 2020 yılında tüm bu faaliyetleri ve stratejimizi hayata geçireceğiz.
Bu konsept yıl çalışmasını da Türkiye markasına büyük ölçüde katkısı olacak bir proje olarak görüyoruz.
Yurtdışında gastronomi konusunda etkin sosyal medya fenomenleri, yemek yazarları, TV programcıları ve şefler ülkemiz gastronomi rotalarında ağırlanarak bilgilendirilecek.
Gastronomi uzmanı acenta temsilcilerine butik info turlar yapılacak”ifadelerine yer verdi…Dünyaca ünlü şefler Türk Mutfağını anlatacaklar.Tanıtım, sunum,lezzet,damak tadı öne çıkmakta.
Bakan Mehmet Ersoy, “Türkiye'nin gastronomi alanında sahip olduğu zenginlikleri 2020'de Türk mutfağı temalı bir kitapta toplayacaklarını söyledi. Ersoy, Kitabımız, mutfak kültürüne ait değerlerimizin ön plana çıkarıldığı, alanlarında dünyaca tanınan seçilmiş şeflerin tecrübelerinin aktarıldığı, coğrafi işaretleme ile koruma altına alınan geleneksel ürünleri içeren reçetelerin kullanıldığı bir konsept çerçevesinde tasarlandığını belirtti.
DEVAMI YARIN