Hizmetin tanımını ‘sınırsızlık’ olarak görüyorum.
İnsan faydasına yapılacak hiçbir şeyin son ve doyum noktası yoktur nazarımda.
Ki, Yozgat gibi Anadolu şehirlerinde bırakın son ve doyumu hizmet denilen kavramın aslında ne devlet eli ile ne de özel sektör eli ile yeterli düzeyde olmadığını görüyoruz.
İnsan evinin dışında hizmeti ne için bekler?
- Biraz özel hissetmek
- Farkındalığı yaşamak
Siz bu iki duyguyu hizmet aldığınız yer de hissetmiyorsanız zaten olay başlamadan bitmiş demektir.
Başta sağlık sektörü olmak üzere, otelcilik hizmetleri, taşımacılık, restoran…
Bu ve benzeri sektörler ‘Hizmet’ kavramı temelinde yürüyen sektörlerdir.
Yozgat’ın kabuğunu kırması, bu anlamda değişim ve dönüşüm yaşaması ancak bu sektörlerin doyum noktasına yakın bir hizmet kalitesi sunması ile olur.
Gazetemizin de bünyesinde bulunduğu grup şirketlerinden olan Zafer Türk Mutağı’nda önceki gün basın mensubu arkadaşlarla bir araya geldik.
TripAdvisor isimli bir şirket var.
Uluslararası düzeyde 600 milyon insanın kullandığı, cep telefonlarına da uygulaması indirilen bu şirket, gezgin insanların gittikleri yabancı şehirlerde en doğru restorandı ya oteli bulması adına önemli bir görevi yerine getiriyor.
İnsanların ‘memnuniyet’ ya da ‘memnuniyetsizlik’ yorumları üzerinden firmalar değerlendiriliyor.
Bu firmalar arasında Yozgat’ın 20 yılı geride bırakan restoranı unvanına sahip Zafer Türk Mutfağı da bulunuyor.
Hizmet sektöründe 2. sırada yer alan restoran işletmeciliği alanında 20 yılı geride bırakmak demek, geçen zamanı 50 yıl ile yaşamakla eş değerdir.
Yani 20 yılı 50 yıl gibi yaşamışınız demektir.
Büyük bir fedakârlık ve emek vermek demektir.
İnsanüstü bir gayretle sürekli aynı kalitede kalmak, onun ötesinde mükemmeli aramak.
Bu anlamda “Zafer Türk Mutfağı”, kurucusu, Yozgat sevdalısı Ağabeyim Zafer Özışık’ın attığı temeller 20. Kuruluş yıl dönümünde TripAdvisor’un “Mükemmellik” ödülünü aldı.
Parayla, pulla, tanıdık vasıtası ile ya da internet üzerinden yapacağınız sanal oylarla alınabilecek bir ödül değil bu.
Bu öyle bir şey ki sizin bulunduğunuz konumla değerlendiriyor.
Yani Yozgat çevresinde hiç bulunmayan bir insanın İstanbul’dan yapacağı yorum kesinlikle dikkate alınmıyor. Ve daha pek çok detayı var bu işin. Zafer Türk Mutfağı Yönetim Kurulu Üyesi, Kıymetli Kardeşim Furkan Özışık’ın açıklamalarının da yer aldığı gazetemizin bu günkü haberinde yer alıyor.
Hülasa Sevgili Yozgatlılar, Zafer Türk Mutfağını yazmak, hizmet sektörü üzerinden değerlendirmek, örnek göstermek için bu gün hakikaten önemli bir sebepti “Mükemmellik Ödülü.”
Sırf bizden olduğu için değil, bizim tüm Yozgat’ın hayrına hizmet yürüttüğü için, o kalitenin uluslararası bir firma tarafından da tescillenmesinin onurunu yaşıyoruz. Dileğim ve temennim Yozgatlı’nın her sektörde aradığı, özlediği o lezzeti, hizmet kalitesini bulmasıdır.
Bu vesile ile Özışık Ailesi’ni, Zafer Türk Mutfağı’nın Kıymetli çalışanlarını, emekçi kardeşlerimi tebrik ediyorum.